スタンプカード

      2018/04/04

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小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。

今日はスタンプカードについてお伝えします。

割引をしてはいけない

小さな商売では、「割引をしてはいけない」と言われています。

お土産の湯呑みに書いてある「親父の小言」にも、「小商者は値切るな」と書いてあるくらいです。

小さな商売で割引をしたら、すぐに利益がなくなります。

それでもスタンプカードはお勧めします。

私のお店では、千円のご利用で、スタンプを1つ押します。そして30個貯まったら、次回に三千円の割引をします。

三千円の割引です。お客さんはびっくりします。(本当は渡すこちらもびっくりですが…)

お客さんはこれを手にしたら、絶対に三千円の割引券を使いたいと思うのです。

客単価三千円のお店で、三千円の割引券ということは、一人分がタダになるのです。

割引券のからくり

なんで10%の割引ができるのでしょう?

それは、数字のからくりなんです。

ところで、あなたのお店で、三千円の原価はいくらですか?

私のお店の原価は平均すると26%です。

すると、3000×0.26=780

780円です。

私はお客さんに、原価分の780円をサービスしたのです。

お客さんは780円なのに、3000円分のお得をしたのです。

二人で来店してくれたのなら、お店側は6000円の売り上げのはずが、3000円の売り上げです。もちろん半分の売り上げです。

でも、この割引券がなければ、来店もしてくれずに、手に入れることのできない3000円が手に入るのです。

例えば、あなたのお店に100人の常連さんがいるとします。すべての人が一人きりで来店するわけではありません。

2人や3人で来店することが多いでしょう。それだけでお客さんは200〜300人になるのです。

100名の常連さんすべてにスタンプカードをお渡ししてあるとしても、200〜300人が使うわけではないのです。

使うのは1/100の常連さんだけなんです。

たまに10%の割引をするだけです。

それをまとめて使うと、3000円なのです。

毎回10%の割引をするよりも、たまに3000円という大きな金額の方が、お客さんの喜びが大きいのです。

スタンプカードのもうひとつの価値

スタンプカードのもう一つの価値は、お客さんの情報を取ることができるということです。

飲食店はお客さんの名前や住所、メールアドレスを聞きにくい商売です。

ですが、スタンプカードに、それらの記入欄を作るのです。

名前、住所、メールアドレスがなければ、割引は使えないということにするのです。

これらの名前や住所のことを「リスト」と呼びます。

リストさえあれば、あなたのお店の情報をこちらから発信して、お客さんの来店をこちらでコントロールできるようになります。

情報発信については、長くなるので、別の機会にお話ししますね。

私はこのお店で作っています。

デザイン割引券

何年もずっとこのお店です。何しろスタンプも作ってくれるし、デザインを頼んでいるので、あとは重版をしてもらうだけですから。

もちろん他にもスタンプカードを作ってくれるお店はあります。

私も最初は近所の印刷屋さんにお願いしていました。

でも、手軽さからネットで注文するようになりました。

まとめとして

私のお店では10%の割引(3000円)をしていました。

これは私の考えです。

1回1000円で30個のスタンプが貯まって、1000円の割引でもいいと思います。

金額の問題ならば、検証すればいいと思います。

それは、お客さんが使いやすくて、喜んでくれる金額です。

1回500円でも2000円のスタンプでもいいと思います。

回数も30個でなく、5個でも50個でもいいと思います。

いろいろと試してください。面白いスタンプカードが出来たら、私にも見せてくださいね。

メールをお待ちしておりますよ。

最後になりましたが、スタンプカードは、リストが取れる最強のツールなのです。

ぜひ活用してくださいね。

 

 

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