「 駄文 」 一覧

居酒屋を営業しながら、日々のことを綴ろうと思います。

独立起業とあまり関係ないことも書いてしまいすが、こんな人でも18年以上居酒屋を続けられるんだな〜と思ってください。

飲食店の価格を上げるべきか。吉野家の値段と時給の推移

2017/12/17   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   ここのところ、野菜や肉 ...

これから小さな居酒屋とスナックの時代が来る

2017/12/13   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   「大久保さんのやってい ...

売れない飲食店向けのコンサルでいたい

2017/12/12   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   あなたはコンサルタント ...

カウンターの一人客

2017/11/09   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   私のお店は、東京の郊外 ...

頭でっかちにならないで

2017/06/26   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   マーケティングとかUS ...

居酒屋って、笑顔を出せば、お客さんが集まってくる

2017/06/25   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   「もうギブっす!」 納 ...

居酒屋のお通し

2017/06/21   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   お通しってどうしてます ...

居酒屋を秘密基地にする方法

2017/06/14   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   どうやら、僕が経営して ...

飲食店の仕事において、大切なこと

2017/06/13   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   コンサートの舞台裏って ...

今夜はピーマンの肉詰めが食べたい!

2017/06/10   駄文

小さな居酒屋の作り方、運営者の大久保です。   お客さんと、ライン、メ ...